Nació en Buenos Aires el 1 de julio de 1935. Egresó de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires y luego pasó a integrar grupos de investigación y reflexión filosófica. Hija de un librero andaluz, de Granada para más datos, se sintió siempre española y se crio en un rincón de Andalucía en Buenos Aires.

Durante más de veinte años se dedicó a la enseñanza de la filosofía al mismo tiempo que estudiaba dibujo y pintura en el taller de Ahuva Szlimowicz y de Eduardo Médici.  Realizó más de noventa exposiciones en el país y en el exterior. Su intensa labor como escritora se evidencia en la publicación de numerosos volúmenes.

En 1995, inauguró la galería ArtexArte en el barrio de Belgrano y condujo un programa radial con el mismo nombre que tuvo gran repercusión y del que se editaron dos tomos de algunos de los encuentros con artistas, curadores, críticos y directores de ferias.

Hoy es presidente de la Fundación Alfonso y Luz Castillo, que tiene a su cargo el espacio de fotografía, video y nuevos medios ArtexArte, en el que prestigiosos curadores invitados acercan propuestas temáticas de gran calidad artística y se exhiben obras de fotógrafos contemporáneos.

El sello editorial de la Fundación, con la incansable labor de Luz Castillo, tiene publicados una gran cantidad libros, algunos de los cuales son obras de consulta de docentes y alumnos de las distintas carreras de las artes visuales.

En 2021, crea un nuevo sello editorial Luz Fernández Ediciones, que cuenta con varios libros publicados a la fecha. En 2021 publicó Papeles del Paraíso, y Cortez de Luz y en 2022 inició la colección Hacedores de la Cultura, que ya publico doce volúmenes. 

En 2025 Luz Castillo recibió el Premio Mejor Interpretación Femenina en el Festival Internacional de Cine de Marruecos, FEDALA, por unanimidad del Jurado Oficial por su trabajo actoral en la película “Después del final” (2024) siendo su debut actoral.